区块链和食物？

 

农业食品价值链是消费者关注的一个非常重要的领域 。在全球商品流动不断增长的时代，食品安全和质量保证变得越来越困难。特别是，食品的可追溯性对零售商/批发商、转售商和政府监管机构提出了重大挑战。

 

其原因从检测简单但无害的变化到检测有害物质、细菌或病毒。此外，它还涉及检查食品的真实性，例如正确标示地理来源、品种或种植方式。这样的质量参数证明更高的价格是合理的，因此通常是食品诈骗者的焦点。

 

其中一些属性可以通过客观的分析方法进行监控，但不是全部。通过区块链技术，我们支持食物链的可追溯性，因为数据可以不可变地存储，并且可以在所有过程步骤中快速追溯。关于生产数据的数据完整性，确保整个农业价值链的存储交易记录的防篡改、不变性、信任、透明度和完全可追溯性。

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